3個月吃了1千只雞,才讓我們公司在2020年煎熬挺過


2020年對于全球都是一個特殊的年份,在這一年中我們經歷了太多的事情,有焦慮、有疑惑、有不解,也有感動、興奮,都是因為疫情而帶來的各種直接或者間接后果。我們公司之前以豬肉產品作為公司的主流產品,但是今年這個經濟情況,人們的腰包在不斷的縮水,公司領導層和研發部老師們研究后決定要開發一款以雞肉產品作為招牌的項目。





雞肉是老百姓飯桌上少不了的產品,而且成本低,口感還是大眾都能接受的,所以開發雞肉產品也是我們的當務之急。很有幸,我參與了此次項目的開發與研究。在研發的過程中,研發部門的老師們負責各種制作各種雞肉產品,而我們的任務就比較艱巨了,那就是——吃雞!哈哈,沒錯,就是吃雞,品嘗各種口味,各種做法的雞!咨詢熱線:15053389829(同微信)




目前雞產品的做法比較多,有炒雞、炸雞、燒雞、扒雞、醬雞、熏雞、黃燜雞、三杯雞等等很多種花樣,炒雞一般是在飯店、快餐店比較常見,需要的廚師功底比較深厚,不太適合我們做標準化的教學,炸雞類的產品,在我們魯阿姨項目中已經涉及到了很多,炸雞排、炸雞柳、炸雞架等等,燒雞、扒雞、醬雞這類的做法差不多,主要是以醬鹵為主,需要用到的鹵汁、料比較多,操作起來比較復雜,如果是在加盟店中實施的話,需要用到的操作面積比較大。把這些雞的做法,研發老師都實驗了兩遍,我們挨著吃了兩遍,大大小小吃了大概有三四百只雞,半個月下來,全公司的人幾乎都胖了二斤,各種減肥的說法在我們這里完全變成了空話,哈哈!





經過多番的研究和對比,最終我們決定還是以烤雞為主,我們自己有加工工廠,可以給加盟店配送腌制好的雞,這樣讓加盟店操作起來就比較簡單了,而且經過高溫烘烤之后的雞肉,外酥里嫩,口感特別好,實驗的過程中我們都愛上了吃烤雞。研發老師覺得一個口味可能支撐不起來一個項目,所以又研究了狀元烤雞的麻辣烤雞、手撕烤雞、奧爾良烤雞腿、果木烤雞腿、五香烤雞腿、奧爾良烤翅等等十幾個花樣,就這樣不斷的研究不斷的嘗試,兩三個月的研發和試驗過程中,我們吃掉了一千多只雞,不過幸好結果是好了,確定好了狀元烤雞這個項目,而且實現了讓加盟店的標準化操作,特別的簡單,一個人就能干。咨詢熱線:15053389829(同微信)


現在回想起這個過程,看看自己的體重,還是覺得非常有意思的,這應該也是我們2020年全公司人員尤為值得回憶的一段吃雞過程吧,給我們的生活增添了色彩。希望在接下來的2021年,我們能用狀元烤雞,獲取我們更多的價值,預祝創業老板們生意興隆。

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